成为餐饮“网红”，其实是件高要求的事情。但是如果你经营的好，对外可以降低行业与消费者的品牌认知成本，对内你得逼着自己不能松懈，品牌的战斗力就会更强更持久。
　　这两年网红经济大行其道，各行各业也开始出现“网红”人物了。比如咱们餐饮行业里，有很多自带“成功”、“拼搏”、“极致”等光环的创始人。这个名单其实很长，外婆家的“uncle吴”、巴奴的“老杜”、西贝的“贾总”、乐凯撒的“饼哥”，还有互联网餐饮的大咖们，赫畅、雕爷……他们是餐饮品牌的创始人，又是品牌的传播者，甚至是自己品牌的“代言人”，在鹿鹿看来，这件事情颇有意思，值得解读。
　　要说餐饮“网红”的价值，我们先来看看……
　　在餐饮企业发展的三个阶段，创始人的作用
　　生存阶段：生存为先，品牌尚远
　　这个阶段，是一个餐饮创始人“无所不能”的时期。
　　什么意思呢?创业之初，一切皆难，餐饮行业的门槛低，市场竞争大，当下最为艰苦，对未来更多的是期待。这个阶段的餐饮创始人，其实就是创业小能手。他是产品与研发经理，采购经理，选址小队长，财务人员，平面与空间设计师……他所做的一切都只有一个目的，让餐厅活下来，让员工留下来。在这个阶段，创始人的作用是带着小团队开荒，通过“主内”的方式，使尽浑身解数让门店存活。
　　发展阶段：拨开迷雾，寻找出路
　　这个阶段，是一个餐饮创始人“不再全能”的时期。