最赚钱的小本生意，有很多，在这就给大家介绍醬菜，它是生活中不可缺少的小吃，成本很低，对刚开始创业的你，是个很不错的项目。

 

　　虽然不起眼，醬泡菜却是老百姓桌子上不可或缺的重要菜品。就像拍电影，主角片酬虽然高，但一年也拍不了几部片子，相反那些配角，频频露脸，挣下的酬劳积少成多，也就非常乐观。经营醬泡菜，比不上开餐馆来钱快，但是本小操作简单，对于头次创业的人来说，不失为一个好项目。黄瓜，白菜，圆白菜，胡萝卜，辣椒等作为最常见的蔬菜已经深入人心，醬泡菜主要就用其作为主原料。醬泡菜外观色深，菜软，入口清脆，咸淡口味可根据本地人口喜好自行调配，因各地蔬菜价格不等，每斤成本价格大约在8角1元左右，零售价格在3.5元左右，也可根据当地消费能力自行调整，总体来说，利润率可观。

 

　　重拾醬菜秘诀缔造“醬菜之王”

 

　　她叫郭凤玲，是粮食系统的下岗职工。原本没干过重活、粗活的她，下岗后为了养家，捡起老母亲的醬菜手艺，走上创业之路，办起醬菜厂。经过四年的努力，现在郭凤玲的醬菜厂已初具规模，她不但解决了养家糊口的问题，也找到了属于自己的人生价值。

 

　　郭凤玲在下岗前，生活条件虽不富裕，但仍很有保障。自从下岗后，郭凤玲不但生活失去了重心，这个家也面临着巨大的困难。当时，郭凤玲有一位80多岁的老母亲，常年有病，需要大量的医药费。而她的儿子才刚刚考上大学，每年又需要很多的学费。下岗后，郭凤玲的生活陷入了困境。

 

　　刚下岗的那几年里，郭凤玲不停地找工作、换工作。可由于工作不太稳定，收入不高，使得她的家里生活很拮据。当时，郭凤玲就想找点事情做，自主创业，改善家里的生活状况。

 

　　有了创业的想法，郭凤玲开始寻找创业项目。她的大脑中不停的搜索可以启动的项目，可由于她一没经验二没资金，很多可行的项目都因各种原因而没能真正实施起来。一天，郭凤玲在市场里看到卖小菜、咸菜的摊贩生意都不错，她突然想起老母亲就有一手绝活——腌醬菜。与老母亲商量后，老母亲很是高兴，这样她的手艺不会失传，还能为女儿创业帮上忙。

 

　　说做就做，决定后郭凤玲马上开始跟老母亲学习腌醬菜的秘决以及老人多年来积累的经验。正在此时，郭凤玲又获知政府给予失业人员自主创业很多的优惠政策，她的信心更加大了。她不分昼夜的开始试验腌醬菜，希望能早点将母亲的手艺学会。

 

　　2007年7月，郭凤玲租了一套房子，花了一万多元钱进行改建和装修。厂房有了，她还需要腌醬菜的工具。老母亲对郭凤玲说，醬菜用大缸手工腌制才更好吃，郭凤玲马上决定用大缸。为了节省开支，郭凤玲到准备拆迁的地方回收大缸。当时，她每天都推着手推车沿街大喊“收大缸”，一天下来嗓子都说不出话了，却只能收到几个。经过近一个月的努力，郭凤玲终于收回了100多个大缸。

 

　　厂房、工具都有了，郭凤玲又开始找帮手。创业之初，郭凤玲招收了4名工人，并创建了她最早的醬菜厂。由于醬菜厂属于食品企业，要求很严格。郭凤玲首先到所在区内将各种手续和证件办理齐全。说到办理各种手续和证件，郭凤玲至今仍能感受到当初的不易。由于是刚刚创业，什么条件也没有，与相关部门的要求差距很大，为了达标，郭凤玲只能逐步改进。虽然遇到了很多困难，但她没有灰心，坚持跑了两个月，在上级有关部门的帮助下，最后完全达标。

 

　　当一切准备齐全后，郭凤玲开始着手腌制醬菜。为了保证产品质量，不给老母亲的手艺丢脸，郭凤玲在选料过程中，不论主料还是配料，都选择最好的。每天一大早，郭凤玲就带着工人到蔬菜批发市场挑选最好的黄瓜、尖椒等腌醬菜的主料。在配料的选择上，郭凤玲同样精心，不敢有一点马虎。她亲手腌制出独特风味的醬菜，保持着原汁原味，深受消费者欢迎。